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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage

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Sous-catégories de Fêtes juives

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Kippour (2)
Pessah
Pessah  (2)
Pourim
Pourim (2)
Shabat
Shabat (2)
Souccoth

Recettes de la catégorie Fêtes juives

Beignets

Beignets

 

Traditionnellement dégustés pour hanoucca, voici une recette facile, accompagnée de quelques astuces et conseils.

375 vues
Catégorie:  Hanoucah

Cigares aux amandes

Cigares aux amandes

 

Ces gâteaux typiques d'Algérie sont enroulés sur eux-mêmes et évoquent par leur forme une Méguila.

372 vues
Catégorie:  Pourim

Galettes de Pourim

Galettes de Pourim

 

Les galettes blanches, de différentes formes, symbolisent l'innocence et la pureté de la reine Esther.

625 vues
Catégorie:  Pourim

HALLAH

HALLAH

 

Pain  brioché et tressé, préparé traditionnellement pour le shabbat et les fêtes juives.

178 vues
Catégorie:  Shabat

Harosset

Harosset

 

Mélange de couleur brune, composé de fruits secs et de vin, qui compose le plateau du Seder de Pessah.

445 vues
Catégorie:  Pessah

Khemkhé

Khemkhé

 

Ce plat confectionné pour le soir de jeûne de Kippour. Le coing est facultatif, certains convives n’appréciant pas leur goût. 

252 vues
Catégorie:  Kippour

Kneglet

Kneglet

 

Corbeilles aux amandes

315 vues
Catégorie:  Fêtes juives

Poulet aux coings

Poulet aux coings

 

Recette du plat traditionnel de poulet aux coings dit aussi "Homrine" (parce que le poulet devient un peu rouge sombre)

125 vues
Catégorie:  Kippour

Quiche à la tomate

Quiche à la tomate

 

Recette simple et savoureuse d’une quiche avec tomates, basilic et muscade.

52 vues
Catégorie:  Chavouot

Salade de fonds d’artichauts à l'orange

Salade de fonds d’artichauts à l'orange

 

Une délicieuse recette de salade d’oranges et de fonds d’artichaut au "kesbor" (coriandre).

237 vues
Catégorie:  Tou Bichvat

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