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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

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L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
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Recettes de la catégorie Confiseries

Confiture de cédrat - Confiture d'Etrog

Confiture de cédrat - Confiture d'Etrog

 

L’étrog est un constituant des 4 espéces  pour Souccot. Après la fête, il ne faut surtout pas le jeter.

516 vues
Catégorie:  Confiseries

Confiture de figues

Confiture de figues

 

A la saison des figues, préparez cette délicieuse confiture pour accompagner petits déjeuners et goûters.

 

241 vues
Catégorie:  Confiseries

Confiture d’oranges

Confiture d’oranges

 

Cette confiture faite maison, facile à préparer, n’est pas amère et c’est la préférée des enfants.

 

251 vues
Catégorie:  Confiseries

Dattes fourrées

Dattes fourrées

 

Ces délicieuses confiseries sont faciles à préparer et ont toujours beaucoup de succès.

253 vues
Catégorie:  Confiseries

Nougat blanc

Nougat blanc

 

Le nougat est blanc (avec blanc d'œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d'œuf)

231 vues
Catégorie:  Confiseries

nougat-aux-dattes-et-aux-amandes

nougat-aux-dattes-et-aux-amandes

 

Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen.

463 vues
Catégorie:  Confiseries

Patates douces au sirop

Patates douces au sirop

 

Délicieuse confiserie, dont la préparation est d’une merveilleuse simplicité.

338 vues
Catégorie:  Confiseries

Pâte de coings

Pâte de coings

 

Les pâtes de fruits sont des confiseries simples à réaliser et qui se conservent bien

240 vues
Catégorie:  Confiseries

Pâte de pommes

Pâte de pommes

 

Les pâtes de fruits sont des produits cuits et sucré, elles ne peuvent se faire qu'à chaud,

245 vues
Catégorie:  Confiseries

Salade d'oranges parfumée à la cannelle

Salade d'oranges parfumée à la cannelle

 

Dessert parfumé et coloré, à servir bien frais avec des patisseries orientales.

238 vues
Catégorie:  Confiseries

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