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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
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Recettes de la catégorie Confiseries

Confiture de cédrat - Confiture d'Etrog

Confiture de cédrat - Confiture d'Etrog

 

L’étrog est un constituant des 4 espéces  pour Souccot. Après la fête, il ne faut surtout pas le jeter.


Confiture de figues

Confiture de figues

 

A la saison des figues, préparez une délicieuse confiture avec cette recette simple.


Confitures d’oranges

Confitures d’oranges

 

Cette confiture faite maison n’est pas amère et c’est la préférée des enfants.

 


Dattes fourrées

Dattes fourrées

 

Ces délicieuses confiseries sont faciles à préparer et ont toujours beaucoup de succès.


Nougat aux dattes

Nougat aux dattes

 

Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen.


Nougat blanc

Nougat blanc

 

Le nougat est blanc (avec blanc d'œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d'œuf)


Patates douces au sirop

Patates douces au sirop

 

Délicieuse confiserie, dont la préparation est d’une merveilleuse simplicité.


Pâte de coings

Pâte de coings

 

Les pâtes de fruits sont des confiseries simples à réaliser et qui se conservent bien


Pâte de pommes

Pâte de pommes

 

Les pâtes de fruits sont des produits cuits et sucré, elles ne peuvent se faire qu'à chaud,


Salade d'oranges parfumée à la cannelle

Salade d'oranges parfumée à la cannelle

 

Dessert parfumé et coloré, à servir bien frais avec des patisseries orientales.


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