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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage

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Recettes commençant par B

baguettes viennoises

baguettes viennoises

 

Réalisez de délicieuses baguettes


Brioches aux raisins secs

Brioches aux raisins secs

 

Recette facile pour obtenir de délicieuses briochettes à offrir pour le goûter des enfants.


Barbouche ou borbouche

Barbouche ou borbouche

 

Ce couscous parfumé aux herbes (sauge, menthe sauvage), préparé pour les fêtes et les grandes occasions, est typiquement algérois. 


Boketof

Boketof

 

Soupe algérienne à base de légumes variés, de pâtes (spaghetti ou nouille), et parfumée aux épices : coriandre (kosbor), gingembre, et papri


Beignets de sardines

Beignets de sardines

 

Cette préparation se sert aussi en "kémia".


Boulettes de sardines

Boulettes de sardines

 

Délicieuse recettes aux aromates fraîches et aux épices parfumées.


Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

 

Servir ces beignets chauds accompagnés d’une salade assaisonnée.


BEIGNETS

BEIGNETS

 

L’usage de faire des préparations frites est due au miracle de la petite fiole d'huile qui a duré 8 jours.


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