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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous partiperez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage

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Recettes commençant par M

Méguina aux légumes

Méguina aux légumes

 

Classique de la cuisine nord-africaine, la méguina est une omelette festive. Une boite de macédoine de légumes peut être utilisée. 


Markod

Markod

 

Cette délicieuse omelette aux pommes de terre et oignons peut être détaillée froide en petits carrés à l’heure de l’apéritif.


Mhanchette aux amandes

Mhanchette aux amandes

 

Pâtisserie algéroise préparée pour Roch Hachana, son nom provient de l’arabe algérien "serpentin" dû à sa présentation.


Morue à la portugaise

Morue à la portugaise

 

"Cabillaud" désigne le poisson frais et "morue" le poisson séché. Ce plat est facile à réaliser.


Montecaos

Montecaos

 

Recette simple, peu coûteuse et délicieuse de petits gâteaux à préparer pour un goûter familial.


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