Chou-fleur à la Chokada

Chou-fleur bouilli, accompagné d'une délicieuse sauce préparée avec des filets d'anchois salés mixés.

Catégorie:

Entrées

Pour 6 personnes

Difficulté
Facile

Coût
Pas cher

Prêt en: 15m

Cuisson: 30m

Faire cuire le chou-fleur détaillé en bouquets 20 minutes environ à l'eau bouillante, puis l'égoutter.
Pour préparer la sauce, faire revenir dans l'huile les anchois finement hachés
Saupoudrer de farine, verser l’eau et remuer sur un feu moyen pour obtenir une sauce onctueuse.
Hors du feu, lier la sauce avec un jaune d’œuf, ajouter le poivre et le jus de citron.
Nappez en le chou-fleur.