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ImprimerIngrédients
Pour 8 personnes
Recette
- 1 kg de dattes
- 250 g d’amandes mondées (sans peau) et grillées
- 100g de miel
- 100g de sucre en poudre
- 200 g de graines de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
Difficulté
Moyennement dur
Coût
Assez cher
Moyennement dur
Coût
Assez cher
Prêt en:
50m
Cuisson:
15m
Attente: 15m
Préparation de la recette Nougat aux dattes
- Dénoyauter les dattes.
- Hacher ou mixer quelques secondes les dattes et les amandes.
- Dans une casserole, chauffer doucement le sucre dans 1/2 verre d’eau. Dès que la couleur est ambrée, verser le miel et mélanger énergiquement. Cuire 5 mn à petite ébullition.
- Hors du feu, incorporer gingembre, poivre, sésame, dattes et amandes. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à ce que se forme une boule qui se détache de la marmite.
- Laisser tiédir.
- Façonner cette pâte en forme de saucisson de 4 cm de diamètre, qui seront roulés dans le reste de sésame grillé et que vous enroulerez dans du papier aluminium.
Avis
Un vrai régal à partager entre famille et amis. Dommage qu'il faille rouler la préparation encore...
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