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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

 e-mail : morechet@morial.fr -  lescollecteursdememoire@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage
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Découvrez les recettes les plus lues!

Mhanchette aux amandes

Mhanchette aux amandes

 

Pâtisserie algéroise préparée pour Roch Hachana, son nom provient de l’arabe "serpentin" dû à sa présentation.

491 vues
Catégorie:  Pâtisseries

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

 

Découvrez la recette simple de délicieux beignets de courgettes, parfumés et faciles à préparer.  A servir chauds avec une salade.

487 vues
Catégorie:  Entrées

Montecaos

Montecaos

 

Recette simple, peu coûteuse et délicieuse de petits gâteaux à préparer pour un goûter familial.

471 vues
Catégorie:  Pâtisseries

Poulet aux olives

Poulet aux olives

 

Délicieuse recette de poulet que me faisait ma grand-mère et que je prépare à mon tour à mes petits enfants.

449 vues
Catégorie:  Les volailles

Khemkhé

Khemkhé

 

Ce plat est confectionné pour le soir de Kippour : le coing est facultatif, certains convives n’appréciant pas leur goût. 

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Catégorie:  Kippour

Beignets de sardines

Beignets de sardines

 

Voici comment préparer ce plat typiquement algérien, simple à réaliser, à servir en entrée, mais aussi en "kémia".

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Catégorie:  Les poissons

Salade d'oranges

Salade d'oranges

 

Ce dessert parfumé à la cannelle et composé de fruits colorés est à servir bien frais avec des pâtisseries orientales

426 vues
Catégorie:  Confiseries

Confiture de figues

Confiture de figues

 

A la saison des figues, préparez cette délicieuse confiture pour accompagner petits déjeuners et goûters

425 vues
Catégorie:  Confiseries

Dattes fourrées

Dattes fourrées

 

Ces délicieuses confiseries sont faciles à préparer et ont toujours beaucoup de succès.

415 vues
Catégorie:  Confiseries

Pâte de pommes

Pâte de pommes

 

Les pâtes de fruits sont des produits cuits et sucré, elles ne peuvent se faire qu'à chaud,

413 vues
Catégorie:  Confiseries

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