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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage

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Découvrez les recettes les plus lues!

Daurade au four

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La daurade grillée aux agrumes au four, permet de réaliser un plat parfumé et diététique.

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Catégorie:  Les poissons

Confiture de figues

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A la saison des figues, préparez cette délicieuse confiture pour accompagner petits déjeuners et goûters.

 

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Pâte de coings

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Les pâtes de fruits sont des confiseries simples à réaliser et qui se conservent bien

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Dessert parfumé et coloré, à servir bien frais avec des patisseries orientales.

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Catégorie:  Confiseries

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Catégorie:  Tou Bichvat

Boulettes de sardines

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Délicieuse recette aux aromates fraîches et aux épices parfumées. Servir le plat bien chaud, parsemé de persil ciselé

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Nougat blanc

Nougat blanc

 

Le nougat est blanc (avec blanc d'œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d'œuf)

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Catégorie:  Confiseries

Rougets grillés

Rougets grillés

 

Les rougets grillés peuvent se cuire dans le four ou à la poêle, mais ils sont meilleurs grillés au barbecue en plein air.

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Catégorie:  Les poissons

HALLAH

HALLAH

 

Pain  brioché et tressé, préparé traditionnellement pour le shabbat et les fêtes juives.

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Catégorie:  Shabat

Poulet aux coings

Poulet aux coings

 

Recette du plat traditionnel de poulet aux coings dit aussi "Homrine" (parce que le poulet devient un peu rouge sombre)

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Catégorie:  Kippour

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