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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

e-mail : morechet@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage

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Quiche à la tomate

Quiche à la tomate

 

Recette simple et savoureuse d’une quiche avec tomates, basilic et muscade.

 


Tber, Tbirh ou Mazl

Tber, Tbirh ou Mazl

 

Ce plat traditionnel de la région de Constantine, est servi au repas de Roch Hachana.


Kokla (boulettes)

Kokla (boulettes)

 

Ce plat préparé dans la région de Constantine, est constitué de boulettes à base de viande hachée, de semoule et d’herbes.


Couronnes aux grains d'anis - Roïcos

Couronnes aux grains d'anis - Roïcos

 

Recette typique d'Algérie, ces biscuits gourmands subtilement dorés et parfumés sont faciles à préparer.


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