Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans un saladier, mettre la farine avec ½ à café de sel, l’oeuf.et la levure
Bien mélanger.
Pétrir le tout en ajoutant de l’eau peu à peu, pour obtenir une pâte lisse et molle,
Couvrir et laisser reposer pendant au moins 1 h.pour que la pâte double de volume
Préparer un bain de friture.
Prendre un peu de pâte avec les mains mouillées et former des petites boules en faisant un trou au centre
Les poser sur l`huile chaude à feu moyen et retourner les beignets à mi-cuisson
Retirer et égoutter sur du papier absorbant
Saupoudrer de sucre en poudre.
