Confiture de coing

Le coing est le fruit du cognassier, il est cotonneux en surface et possède une action protectrice pour les intestins.

Pour 6 personnes

Difficulté
Facile

Coût
Pas cher

Prêt en: 1h 30m

Cuisson: 1h

Astuce : pour peler facilement les coings, après les avoir lavés, poser les sur une plaque dans le four (th. 6) pendant environ 5 minutes et laissez les refroidir. Ils s'épluchent alors facilement à l'aide d'un couteau-économe.
Couper les coings en quartiers et les épépiner
Les déposer dans l’eau citronnée pour ne pas qu’ils noircissent.
Faire un sirop avec le sucre et ½ litre d’eau et y déposer les coings
Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que la confiture prenne une coloration rouge.
Laisser refroidir et mettre en pots.