Les recettes créées par Colette Weinstein

Souvenir des goûters familiaux, ces biscuits (roïcos) dorés et parfumés sont faciles à préparer.

Ce sorbet eu citron, spécialité algérienne, est apprécié pour ses qualités rafraîchissantes. 

Ces délicieuses confiseries sans cuisson sont faciles à préparer et ont toujours beaucoup de succès.

La daurade grillée aux agrumes au four, permet de réaliser un plat parfumé et diététique.

Recette classique en Algérie, la salade de fèves aux olives se prépare rapidement, et elle est simple à réaliser.

Les galettes blanches, de différentes formes, symbolisent l'innocence et la pureté de la reine Esther.

Pain  brioché et tressé, préparé traditionnellement pour le shabbat et les fêtes juives.

Mélange de couleur brune, composé de fruits secs et de vin, qui compose le plateau du Seder de Pessah.

Ce plat traditionnel algérien est très goûteux, on peut le consommer froid, en tranches, avec une salade verte.

Ce plat est confectionné pour le soir de Kippour : le coing est facultatif, certains convives n’appréciant pas leur goût.