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Rôti à la Juive

Rôti à la Juive

Cette recette donne un rôti moelleux et un jus délicieux pour accompagner purée ou tafina.

Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 personnes

Recette

  • 1 rôti de bœuf d’1 kg environ (jarret ou macreuse)
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 3 gousses d’ail
  • 5 cuillère(s) à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1/2 cuillère à café Poivre
Difficulté
Facile
Coût
Assez cher
Prêt en: 15m
Cuisson: 2h

Préparation de la recette Rôti à la Juive

  1. Dans un faitout ou une cocotte déposer les gousses d’ail et le concentré de tomates
  2. Faire chauffer, pendant 3 à 4 minutes
  3. Mettre le morceau de bœuf et le faire revenir de toutes parts
  4. Quand il prend une teinte caramélisée y ajouter un peu d’au tiède
  5. Le retourner en le surveillant pendant 5 minutes.
  6. Saler, poivrer et recouvrir d’eau tiède
  7. Couvrir le faitout et laisser cuire doucement pendant une heure ou deux selon la grosseur du rôti.

Avis

5
jeudi 27 juillet 2023
1 - 1
5
mercredi 27 juillet 2022
1 - 1
5
mardi 13 avril 2021
J y ajoute une carotte et un oignon - Bensimon

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