Tber, Tbeh, Tbirh ou Mazl
Ce ragoût aux oignons est un plat traditionnel de la région de Constantine servi au repas de Roch Hachana.
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Pour 6 personnes
Recette
- 1 kg de viande de bœuf coupée en morceaux
- 5 oignons épluchés et coupés en lamelles
- 5 cuillères à café de miel
- 5 cuillères à café de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre rouge
- 1 verre d'huile
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
Difficulté
Facile
Coût
Assez cher
Facile
Coût
Assez cher
Prêt en:
30m
Cuisson:
1h
Préparation de la recette Tber, Tbeh, Tbirh ou Mazl
- Mettre tous les ingrédients à froid dans une cocotte.
- Faire rissoler dans un fond d’huile
- Surveiller la cuisson pendant 10 mn
- Recouvrir d’eau chaude, et laisser mijoter à feu doux jusqu’à la cuisson de la viande (1h environ)