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Ragoût de pommes de terre préparé en Algérie, pour utiliser des restes de poulet rôti ou de viande.

Recette du plat traditionnel de poulet aux coings dit "Omhré", parce que le poulet devient un peu rouge sombre.

Ce plat appelé aussi chaktchouka est préparé à base de légumes d'été frits d'où son nom.

Traditionnellement dégustés pour hanoucca, voici une recette facile, accompagnée de quelques astuces et conseils.

Recette facile des knédlettes aux amandes, un grand classique de la pâtisserie algérienne, servies à Pourim 

Recette facile pour obtenir de délicieuses briochettes à la texture moelleuse à offrir pour le goûter des enfants. 

Pain  brioché et tressé, préparé traditionnellement pour le shabbat et les fêtes juives.

Délicieuse confiserie, dont la préparation est d’une merveilleuse simplicité.

Cette recette des délicieuses brioches de Kippour, façon algéroise, nous est expliquée par Albert Bensoussan.

Escabèche est un mot d’origine arabe cisbech (nourriture acide), vous allez préparer cette recette comme à Alger.